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   攪拌機的結構由廂體、螺旋攪拌機構、減速機構 、電機、電控五部分組成。其中廂體是攪拌機的主體，其中框架焊接要周正牢固，半圓形廂體要圓滑，其主軸中心點到底面各點距離要一致，否則攪拌不勻，容易卡機。鋼板國標 4毫米以上，兩邊圍板則必須達到國標6毫米以上。整個廂體焊接光潔周正、結構合理。螺旋攪拌機構的中心主軸，由加厚無縫鋼管制成。支柱由32毫米以上圓鋼支撐，外螺旋由20毫米加10毫米方形優鋼制成，內螺紋由厚8毫米以上鋼板組成，兩頭輔以加大的萬向軸承支座。

   減速機構分為齒輪減速機、針線擺輪減速機，行星減速機，一般小型機采用齒輪減速機，其扭力大，但體積也大。大型攪拌機采用針線摞輪減速機，其扭力大、體積小。好的動力機構，電機采用國標，其動力充足、留有余地。
    二、輸送機主要有刮板式、螺旋式、皮帶式等幾種，食用菌流水線原來多用刮板式，刮板式效果好，但噪音大，鏈條機構復雜，且易生銹腐蝕，現在多不采用。圓管式輸送快，噪音低，但大物料容易卡機，且維修保養較困難。半管螺旋式，速度快、噪音低、維護簡便，是流水線輸送機發展的主要方向。其動力機構應采用國標大功率變速電機，直接連接驅動螺旋主軸。而不應該采用簡易電機，通過各種皮帶輪變速連接。
    三、裝袋機是裝袋流水線的關鍵，它的質量優劣、設計好壞，直接影響到裝袋效果。
    裝袋機按裝袋方式分為立式、臥式、立臥式結合成等幾種，按進料方式分為螺旋式和沖壓式幾種，按離合方式分為機械離合式和電磁離合式，按裝袋效果分防爆袋式和不防爆式等幾種，按驅動方式分為電動和氣動式等幾種。
    立式裝袋機菌種廠采用的較多，適合短小袋子，一般袋長40厘米以下可用立式。其中螺旋裝料比沖壓裝袋要密實，用工少，裝袋一人就夠了。圓盤沖壓式裝袋速度快，用人要多，適合裝短而寬的袋子，多用于大型基地出菇栽培。
    臥式裝袋機分為不含離合的簡袋式、機械離合式、電磁離合半自動式、電磁離合自動不防爆式、電磁離合自動防爆筒式，還有很多類，這一類品種最多。最早采用的是不帶離合的簡袋式，現在多淘汰不用。機械離合式由于離合器反應遲鈍，結構復雜，現在也不再采用。電磁離合式反應靈敏、操控簡單，目前大量在使用。小種植戶多采用腳踏半自動式，流水線多用全自動快速裝袋機。帶防爆筒效果要好于不帶防爆筒式，防爆式裝袋緊密光滑、無微孔、裝袋快，是目前優質裝袋機的制式裝備。
    氣動式裝袋機噪音低，速度快、結構相對簡單，工廠化大都采用。電動式裝袋機，噪音大、結構相對復雜，但維修相對簡單一些。
    四、扎口機是流水線裝袋的最后工序，適用于需要扎口的菌袋。按扎袋方式分為臥式和立式兩類，按操作方式可分為手動、氣動、電動等幾種。臥式開口小，操作稍微慢，不如立式速度快。
    立式扎口機由于開口大，扎口快捷。手動式操作比較耗費體力，多用于小種植戶。而氣動、電動扎口機，速度快、效率高、能耗低，多用于配置流水線。 
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